Gemüse-Minz-Salat

Name: Gemüse-Minz-Salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 4 reife Tomaten; 1 Salatgurke; 1 rote Zwiebel; 1 rote Paprika; 1 grüne Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 6-8 EL gutes Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 Stiele Minze; 1/2 Bund glatte Petersilie

Lecker

Gemüse-Minz-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

03. Januar 2025

Kürbis-Eisberg-Slaw mit Parmesancreme

Dieser Slaw schmeckt frisch und knackig mit der Süße des Kürbisses und der leichten Schärfe der Zwiebeln. Die cremige Parmesan-Dressing rundet ihn mit einer würzigen Tiefe ab.

25 Min.

Raspelsalat mit Zucchini und Feta Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnell geraspelt: Zucchini-Salat mit Feta

4,3

35 Min.

Sieben-Sachen-Salat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sieben-Sachen-Salat zum Grillen

4,2

25 Min.

Salatkranz zum Teilen

60 Min.

Graupensalat mit Kichererbsen, Erdbeeren und Rhabarber Dressing

50 Min.

Marokkanische Lammhackbällchen auf Spinat-Pfirsich-Johannisbeer-Salat

45 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 reife Tomaten

1 Salatgurke

1 rote Zwiebel

1 rote Paprika

1 grüne Chilischote

1 Knoblauchzehe

1 Zitrone

6-8 EL gutes Olivenöl

Salz

Pfeffer

4 Stiele Minze

½ Bund glatte Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Tomaten und Gurke waschen. Zwiebel schälen. Paprika putzen und waschen. Gemüse in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Chili putzen, längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Knoblauch schälen, fein hacken.

Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Fruchtfleisch sehr fein würfeln.

Gemüse, Chili, Knoblauch, Zitronensaft und -fruchtfleisch mit Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kräuter waschen, trocken schütteln, grob hacken und unter den Salat rühren.

Nährwerte

Pro Person

110 kcal
1 g Eiweiß
10 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 3/2014

Zutaten Gemüse Salat Vegetarisch Vorspeisen Minze

KitchenAid Küchenmaschine mit Gemüseschneider - Foto: LECKER.de/Nadja Demel

Für Veggie-Fans

KitchenAid Gemüseschneider: Küchenmaschinen-Aufsatz im Test

Schneiden, raspeln, reiben: Mit dem KitchenAid Gemüseschneider wird die Küchenmaschine zum praktischen Zerkleinerer – sogar von Käse und Schokolade.

Rote Bete-Apfel-Salat mit Möhren und Honig-Senf-Dressing - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

04. Januar 2021

Gesunder Rote-Bete-Apfel-Salat

Rohkostsalat klingt für dich wenig attraktiv? Na, dann schau dir mal dieses köstliche Farbspektakel mit würzigem Dressing und kernigem Topping an. So gut!

4,1

25 Min.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Einfache Weihnachtsbeilage: Süßkartoffeltürmchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Weihnachtsbeilage aus der Muffinform

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,2

50 Min.

Kartoffel-Plätzchen mit Spekulatiusrand - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Kartoffel-Plätzchen mit Spekulatius

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,9

20 Min.

03. Januar 2025

Kürbis-Eisberg-Slaw mit Parmesancreme

Dieser Slaw schmeckt frisch und knackig mit der Süße des Kürbisses und der leichten Schärfe der Zwiebeln. Die cremige Parmesan-Dressing rundet ihn mit einer würzigen Tiefe ab.

25 Min.