Geschmorter Mini-Pak-Choi

Name: Geschmorter Mini-Pak-Choi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 Mini-Pak Choi (ca. 400 g); 1 rote Chilischote; 150 g Shiitakepilze; 3 EL Öl; 2 EL Sojasoße; 2 EL Reiswein; 200 ml Hühnerbrühe; 1-2 TL Speisestärke; Salz, Pfeffer

Lecker

Geschmorter Mini-Pak-Choi Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

5 Mini-Pak Choi (ca. 400 g)

1 rote Chilischote

150 g Shiitakepilze

3 EL Öl

2 EL Sojasoße

2 EL Reiswein

200 ml Hühnerbrühe

1-2 TL Speisestärke

Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Pak-Choi waschen und längs halbieren. Chili längs einritzen, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden. Pilze putzen und eventuell halbieren.

Öl erhitzen. Pilze darin bei starker Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Chili zufügen und kurz mitbraten. Sojasoße, Reiswein und Brühe angießen, aufkochen. Pak-Choi mit der Schnittfläche nach unten nebeneinander in den Sud legen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Stärke und 2 EL Wasser glatt rühren. Pak-Choi etwas beiseiteschieben. Angerührte Stärke in den Sud rühren und aufkochen. Geschmorten Pak-Choi mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.