Geschnetzeltes auf Cashewreis

Name: Geschnetzeltes auf Cashewreis
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rinder-Minutensteaks; 150 g Cashewkerne; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 2 Packungen Expressreis (à 250 g); 2 EL Öl; 1 TL Mehl; 200 ml Gemüsebrühe; 4 EL Sojasoße

Lecker

Geschnetzeltes auf Cashewreis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Rinder-Minutensteaks

150 g Cashewkerne

½ Bund Lauchzwiebeln

2 Packungen Expressreis (à 250 g)

2 EL Öl

1 TL Mehl

200 ml Gemüsebrühe

4 EL Sojasoße

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Zubereitung

Fleisch trocken tupfen, in Streifen schneiden. Cashews in einer Pfanne ohne Fett rösten. Lauchzwiebeln waschen, in Ringe schneiden. Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden. 3–4 Minuten braten. Je 2/3 Lauchzwiebeln und Cashews zufügen. Mit Mehl bestäuben, unter Rühren anschwitzen. Mit Brühe und Sojasoße ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Reis mit übrigen Cashews mischen. Mit Geschnetzeltem anrichten. Mit Rest Lauchzwiebeln bestreuen.