Gratinierte Mango

Name: Gratinierte Mango
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 große reife Mango; 1–2 EL Limettensaft; 1 Ei (Gr. M); 1 EL Zucker; 5-6 EL Schlagsahne; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

Gratinierte Mango Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 große reife Mango

1–2 EL Limettensaft

1 Ei (Gr. M)

1 EL Zucker

5-6 EL Schlagsahne

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Mango schälen. Fruchtfleisch zunächst vom Stein schneiden. Dann fein würfeln und mit dem Limettensaft mischen.

Ei und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 3 Minuten cremig rühren. Sahne langsam zugeben.

Mango in 4 ofenfeste Gläser (à ca. 150 ml Inhalt; ca. 8 cm Ø) verteilen und leicht glatt drücken. Eiersahne darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen.

Herausnehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

Gratinierte Mango mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.

Nährwerte

Pro Person

120 kcal
3 g Eiweiß
6 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 4/2011

Zutaten Obst Mango Dessert Vegetarisch

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