Gratinierter Ziegenkäse auf Salat

Name: Gratinierter Ziegenkäse auf Salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 150 g Feldsalat; 1 Radicchio-Salat; 2 Stiele Thymian; 2-3 EL Weißwein-Essig; 1-2 TL Senf; Salz; Pfeffer; Zucker; 3 EL Öl (z. B. Walnussöl); 2 (à 150 g) Ziegen-Frischkäse; 2 EL brauner Zucker oder flüssiger Honig; 1 Birne

Lecker

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3,0 (6)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Feldsalat

1 Radicchio-Salat

2 Stiele Thymian

2-3 EL Weißwein-Essig

1-2 TL Senf

Salz

Pfeffer

Zucker

3 EL Öl (z. B. Walnussöl)

2 (à 150 g) Ziegen-Frischkäse

2 EL brauner Zucker oder flüssiger Honig

1 Birne

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Zubereitung

Salate putzen, waschen, gut abtropfen lassen und kleiner zupfen. Thymian waschen, abzupfen. Mit Essig, 2 EL Wasser und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Öl darunterschlagen

Käse in 8 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit braunem Zucker bestreuen. Unter dem heißen Grill oder im Backofen auf höchster Stufe gratinieren, bis der Zucker zu schmelzen beginnt

Birne waschen, evtl. schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Salat und Vinaigrette mischen. Mit Birne und Ziegenkäse anrichten