Veganer griechischer Bauernsalat

Name: Veganer griechischer Bauernsalat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 1,5 kg Fleischtomaten; 3 Minirömersalate; 1 Salatgurke; 1 Bund Petersilie; 150 ml Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 8 EL Olivenöl; 300 g eingelegte milde Peperoni (Glas)

Aus kochen & genießen 9/2015

Lecker

Griechischer Bauernsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Der absolute Klassiker der griechischen Küche schmeckt am besten mit sonnengereiften Tomaten. Ein perfektes leichtes Sommeressen!

02. Juli 2024

Griechischer Salat

Griechischer Salat, auch Bauernsalat genannt, ist eine klassische Vorspeise der griechischen Küche und im Sommer eine beliebte Grillbeilage.

4,7

20 Min.

Spinatwraps mit Gyros und Bauernsalat

60 Min.

20. Juni 2013

Bauernsalat mit gebratenen Fetasticks

3,7

40 Min.

27. August 2012

Bauernsalat mit Gyros

3,8

60 Min.

Mini-Schweinemedaillons zu Bauernsalat

15 Min.

Pfannkuchen-Hacktorte zu Bauernsalat

5,0

60 Min.

3,7 (27)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Gemüsezwiebel

1 ½ kg Fleischtomaten

3 Minirömersalate

1 Salatgurke

1 Bund Petersilie

150 ml Weißweinessig

Salz

Pfeffer

8 EL Olivenöl

300 g eingelegte milde Peperoni (Glas)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Gurke schälen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Zwiebel, Tomaten, Gurke, Salat, Peperoni, Petersilie und Vinaigrette mischen. Dazu schmecken Oliven, frisches Fladenbrot und eingelegter Feta.

Nährwerte

Pro Portion

110 kcal
2 g Eiweiß
7 g Fett
9 g Kohlenhydrate