Grünkern-Bratlinge in roter Currysoße
Zutaten
100 g Grünkern
200 g Grünkernschrot
2 TL Gemüsebrühe (instant)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Lauchzwiebeln
1-2 TL Curry, Salz, Pfeffer
3 EL Öl, 1 EL Tomatenmark
1 Dose (850 ml) Tomaten
Edelsüß-Paprika, Zucker
1 Tomate, 1 Ei (Gr. M)
50 g Feta- oder Schafskäse
150 g Magermilchjoghurt
Zutaten bestellenZubereitung
Körner über Nacht einweichen. Abgießen. In 600 ml kochendes Wasser geben, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Schrot und Brühe einrühren, aufkochen. 3-4 Minuten ausquellen, etwas abkühlen lassen
Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mit Knoblauch und Curry in 1 EL Öl andünsten. Tomatenmark und Tomaten samt Saft zufügen. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken
Tomate waschen und evtl. entkernen. Fein würfeln. Käse zerbröckeln und Joghurt glatt rühren
Zwiebel und Ei unter den Grünkern kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 8 Bratlinge formen. In 2 EL heißem Öl 6-8 Minuten braten
Die Bratlinge mit Currysoße und Joghurt anrichten. Mit Curry, Käse und Tomate bestreuen
Nährwerte
Pro Person
- 500 kcal
- 19 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 68 g Kohlenhydrate
