Gurken-Mango-Salsa

Name: Gurken-Mango-Salsa
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Salatgurke; 1 Mango; ½ Bund Petersilie; 1 rote Chilischote; 1 Bio-Zitrone; 3 EL Sesamöl; Salz, Pfeffer; 1 Msp. brauner Zucker

Lecker

Gurken-Mango-Salsa Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Salatgurke

1 Mango

½ Bund Petersilie

1 rote Chilischote

1 Bio-Zitrone

3 EL Sesamöl

Salz, Pfeffer

1 Msp. brauner Zucker

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Zubereitung

1 Salatgurke waschen, längs halbieren und entkernen. Gurke in feine Würfel schneiden. 1 Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und ebenfalls fein würfeln. ½ Bund Petersilie waschen und fein hacken. 1 rote Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Gurke, Mango, Petersilie und Chili mischen.

1 Bio-Zitrone waschen und die Schale abreiben. Zitrone auspressen. Zitronensaft, -schale, 3 EL Sesamöl, Salz, Pfeffer und 1 Messerspitze braunen Zucker verrühren. Vinaigrette und Salsazutaten mischen. Gurken-Salsa nochmals abschmecken und in einem Schälchen anrichten.