Gyrospfanne mit Ofen-Pommes-frites und Tsatsiki

Name: Gyrospfanne mit Ofen-Pommes-frites und Tsatsiki
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: 1/2 Salatgurke; 1 Knoblauchzehe; 250 g Vollmilchjoghurt; Salz; Pfeffer; 1 kg große Kartoffeln; 4 EL Öl; 1 TL Edelsüßpaprika; 500 g Schneidebohnen; 150 g Kirschtomaten; 5 Peperoni (Glas); 1 Zwiebel; 700 g Gyrosfleisch; 200 g Schlagsahne; 1/2 TL Gemüsebrühe; evtl. 1 TL Soßenbinder; grobes Meersalz

Lecker

Gyrospfanne mit Ofen-Pommes-frites und Tsatsiki Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

10 Min.

5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

½ Salatgurke

1 Knoblauchzehe

250 g Vollmilchjoghurt

Salz

Pfeffer

1 kg große Kartoffeln

4 EL Öl

1 TL Edelsüßpaprika

500 g Schneidebohnen

150 g Kirschtomaten

5 Peperoni (Glas)

1 Zwiebel

700 g Gyrosfleisch

200 g Schlagsahne

½ TL Gemüsebrühe

evtl. 1 TL Soßenbinder

grobes Meersalz

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Zubereitung

Für den Tsatsiki Gurke putzen, waschen, entkernen und grob raspeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffeln schälen, waschen und in dicke Stifte schneiden. In einer Schüssel mit 3 EL Öl und Paprikapulver mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Bohnen putzen, waschen und in breite Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Abgießen und abschrecken. Tomaten waschen. 1 Peperoni längs aufschneiden, entkernen und in dünne Ringe schneiden.

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gyros und Zwiebel darin portionsweise unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Bohnen, Tomaten und Peperoniringe zufügen, kurz weiterbraten. Mit Sahne ablöschen.

Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln.

Gyros-Bohnen-Pfanne evtl. mit Soßenbinder leicht andicken. Abschmecken und mit übrigen Peperoni anrichten. Pommes aus dem Ofen nehmen und mit grobem Salz würzen. Mit Tsatsiki zur Gyrospfanne reichen.

Getränke-Tipp: Rotwein, z. B. ein griechischer Naoussa.