Hähnchen in Backpapier: Chili-Koriander-Huhn

Name: Hähnchen in Backpapier: Chili-Koriander-Huhn
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleines Bund glatte Petersilie; 1/2 Bund Koriander; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Weißweinessig; 8 EL Olivenöl; Salz; Chiliflocken; 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 250 g Kirschtomaten

Lecker

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleines Bund glatte Petersilie

½ Bund Koriander

2 Knoblauchzehen

2 EL Weißweinessig

8 EL Olivenöl

Salz

Chiliflocken

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

250 g Kirschtomaten

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Vier Stücke Backpapier (ca. 30 x 30 cm) zuschneiden.

Kräuter waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen, hacken. Alles mit Essig und Öl pürieren. Kräftig mit Salz und Chili würzen.

Filets waschen, trocken tupfen. Tomaten waschen. Beides auf die Papierstücke verteilen. Mit 2 EL Kräutermix beträufeln.

Backpapier über den Filets zusammenschlagen und die Päckchen gut verschließen (z. B. mit Küchengarn). Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.

Übrigen Kräutermix auf die Filets träufeln oder dazu reichen. Dazu schmecken Nudeln.

Nährwerte

Pro Portion

713 kcal
37 g Eiweiß
62 g Fett
3 g Kohlenhydrate

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