Hähnchen-Bohnen-Geschnetzeltes (Pad Kra Pao)

Name: Hähnchen-Bohnen-Geschnetzeltes (Pad Kra Pao)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Jasminreis; Salz; 3 Knoblauchzehen; 3 kleine rote Chilischoten; 600 g Hähnchenfilet; 200 g TK-grüne-Bohnen; 6 EL Austernsoße; 4 EL Sojasoße; 2 EL Fischsoße; 2 EL brauner Zucker; 3 EL Öl; 4 Eier (Gr. M); 4 Stiele Basilikum (z. B. Thai-Basilikum)

Lecker

Hähnchen-Bohnen-Geschnetzeltes (Pad Kra Pao) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mit diesem Klassiker der Thai-Küche erleben Sie einen Geschmackstrip in die Welt der fernöstlichen Genüsse

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Jasminreis

Salz

3 Knoblauchzehen

3 kleine rote Chilischoten

600 g Hähnchenfilet

200 g TK-grüne-Bohnen

6 EL Austernsoße

4 EL Sojasoße

2 EL Fischsoße

2 EL brauner Zucker

3 EL Öl

4 Eier (Gr. M)

4 Stiele Basilikum (z. B. Thai-Basilikum)

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Knoblauch schälen, fein hacken. Chili heiß abspülen und mit den Kernen fein hacken. Fleisch trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Bohnen waschen.

Austernsoße, Sojasoße, Fischsoße und Zucker verrühren. 2 EL Öl in einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Knoblauch und Chili darin ca. 1 Minute anbraten. Fleisch und Bohnen dazugeben und unter Wenden kräftig anbraten. Dann bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten weiterbraten, dabei nach und nach die Soßenmischung zugeben.

1 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Eier darin zu Spiegeleiern braten. Basilikum waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Reis abgießen. Reis, Hähnchengeschnetzeltes und Spiegeleier anrichten. Mit Basilikum bestreuen.