Hähnchenkeulen zu Rettich-Rohkost
Zutaten
3 EL Tomatenketchup
etwas Chilipulver, Salz
8 (ca. 400 g) Hähnchenunterkeulen
2 EL + etwas Öl
1 kleine Zwiebel (z. B. rot)
2 EL Essig (z. B. Apfelessig)
etwas Pfeffer, etwas Zucker
1 kleiner Rettich
4-5 Stiele Basilikum
150 g saure Sahne
2 EL Salatcreme
einige Blätter Kopfsalat
Tomate zum Garnieren
Zutaten bestellenZubereitung
Ketchup mit Chili und Salz würzen. Hähnchenkeulen waschen und trockentupfen. Rundum mit dem Ketchup einstreichen und auf ein geöltes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten knusprig braten
Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 EL Öl darunter schlagen. Rettich schälen, grob raspeln und mit der Marinade mischen
Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Saure Sahne und Salatcreme glatt rühren. Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Salatblätter waschen, trockentupfen und auf 4 Teller verteilen. Rohkost darauf anrichten. Hähnchenkeulen dazulegen. Mit Tomate und übrigem Basilikum garnieren. Den Dip dazureichen
Nährwerte
Pro Person
- 395 kcal
- 20 g Eiweiß
- 32 g Fett
- 6 g Kohlenhydrate
