Hähnchenkeulen mit Mini-Artischocken
Für dieses Pfannengericht greift Alexander zu Miniknospen, da ihre Blätter essbar sind und man sie leichter verarbeiten kann. Beim Schmoren mit Hähnchenkeulen, Kartoffeln und frischen Kräutern verzichtet er auf das Vorkochen, um ihre Knackigkeit zu bewahren