Halloumi-Päckchen mit Gemüse

Name: Halloumi-Päckchen mit Gemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: einige Stiel(e) Kräuter; 3-4 Knoblauchzehen; 100 g Butter; Salz; Pfeffer; einige Spritzer Zitronensaft; 2 Zucchini; 1 Glas (370 ml) Paprika; 600 g Halloumi (zypriotischer Käse; s. rechts); 2 EL Öl

Lecker

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

einige Stiel(e) Kräuter

3-4 Knoblauchzehen

100 g Butter

Salz

Pfeffer

einige Spritzer Zitronensaft

2 Zucchini

1 Glas (370 ml) Paprika

600 g Halloumi (zypriotischer Käse; s. rechts)

2 EL Öl

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Zubereitung

Für die Kräuterbutter: Alle Kräuter waschen, gut trocken tupfen und fein hacken. 1–2 Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken. Butter, Knoblauch und Kräuter verrühren und mit Salz, Pfeffer und frischem Zitronensaft würzen.

Kalt stellen.

Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Rest Knoblauch schälen und grob würfeln. Paprika gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Halloumi in 4 Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne (z. B Grillpfanne) erhitzen. Käse darin von beiden Seiten 2–3 Minuten braten.

Halloumi auf 4 große Stücke Alufolie setzen. Zucchini, Knoblauch und Paprika daraufgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hälfte Kräuterbutter in Stückchen darauf verteilen. Alufolie zu Päckchen fest verschließen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 10–15 Minuten backen. Rest Kräuterbutter und evtl. Röstbrot dazureichen. Getränke-Tipp: zypriotischer Weißwein, z. B. Xynisteri.