Hefe-Obstkuchen mit Schmandguss

Apfelkuchen mit Schmandguss Rezept - Foto: Are Media Syndication

Das ist er, unser liebster Apfelkuchen der Saison: klassisch, aber dank des Zimt-Schmand-Gusses eben doch besonders. Und so herrlich apfelig-aromatisch …

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3,0 (5)

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

300 ml Milch

1 Würfel (42 g)frische Hefe

500 g Mehl

175 g Zucker

1 Prise Salz

4 Eier (Gr. M)

50 g weiche Butter

1 Glas (720 ml) Kirschen

3 Dose(n) (à 425 ml) Pfirsiche

250 g Schmand

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 EL Hagelzucker

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Zubereitung

Milch in einem kleinen Topf lauwarm erwärmen. Hefe darin auflösen. Mehl, 125 g Zucker, Salz, 1 Ei und Fett in eine Rührschüssel geben, Milch darübergießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten.

Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Inzwischen Kirschen und Pfirsiche getrennt auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Schmand, Vanillin-Zucker, restlichen Zucker und restliche Eier verrühren.

Teig nochmals gut durchkneten, auf der gut gefettete Fettpfanne (32 x 39 cm) des Backofens ausrollen und nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Pfirsiche und Kirschen in den Teig drücken, mit der Hand noch einige Vertiefungen in den Teig drücken, Schmandguss darübergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Hagelzucker bestreuen. Dazu schmeckt Schlagsahne.

Nährwerte

Pro Stück

210 kcal
4 g Eiweiß
7 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Winterliche Genussmomente - Foto: iStock/PeopleImages

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