Heidelbeer-Buttermilch-Muffins

Name: Heidelbeer-Buttermilch-Muffins
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Heidelbeeren; 275 g Mehl; 3 TL Backpulver; 1 Ei (Gr. M); 150 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 125 g weiche Butter oder Margarine; 250 ml Buttermilch; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

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3,7 (90)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Heidelbeeren

275 g Mehl

3 TL Backpulver

1 Ei (Gr. M)

150 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

125 g weiche Butter oder Margarine

250 ml Buttermilch

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit je 1 Papier-Backförmchen auslegen. Heidelbeeren waschen, putzen und trocken tupfen.

Mehl und Backpulver mischen. Ei verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Butter und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung kurz unterrühren. Heidelbeeren unterheben. Teig auf dem Muffinblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.

Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig aus dem Blech lösen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

234 kcal
4 g Eiweiß
10 g Fett
33 g Kohlenhydrate

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