Hühner-Nudel-Topf
Zutaten
1 Hähnchen
1 Zwiebel
Salz
1 Lorbeerblatt
einige Pfefferkörner
1 Suppengrün
1 Blumenkohl
125 g Nudeln (z. B. Hörnchen)
150 g tiefgefrorene Erbsen
Pfeffer
2 Stiele Petersilie
Zubereitung
Hähnchen und Zwiebel waschen. 1 1/2 Liter Wasser, 1 Teelöffel Salz, Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Hähnchen aufkochen und ca. 1 1/2 Stunden garen. Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden.
Blumenkohl putzen, in kleine Röschen schneiden und waschen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Hähnchen herausnehmen. Brühe durch ein Sieb gießen, wieder in den Topf geben.
Blumenkohl und Suppengrün zufügen, aufkochen und ca. 15 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zugeben. Nudeln abgießen. Hähnchenfleisch von Haut und Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden.
Fleisch und Nudeln zur Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken und über den Eintopf streuen.
Nährwerte
Pro Person
- 510 kcal
- 59 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 35 g Kohlenhydrate