Hühner-Zuchini-Pfanne

Name: Hühner-Zuchini-Pfanne
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenkeulen; Salz; weißer Pfeffer; 2 EL Öl; 3 Zucchini; 1 Stück(e) (ca. 20 g) Ingwerwurzel; 2 mittelgroße Zwiebeln; 1/8 l klare Brühe (instant); 1 rote Chilischote; 1 unbehandelte Zitrone; Petersilie zum Garnieren

Lecker

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hähnchenkeulen

Salz

weißer Pfeffer

2 EL Öl

3 Zucchini

1 Stück(e) (ca. 20 g) Ingwerwurzel

2 mittelgroße Zwiebeln

0,1 l klare Brühe (instant)

1 rote Chilischote

1 unbehandelte Zitrone

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Hähnchenkeulen halbieren, waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenkeulen darin anbraten. Zucchini putzen, waschen und in Stücke schneiden.

Ingwer schälen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Hähnchenkeulen herausnehmen, Gemüse, Ingwer und Zwiebeln im Bratfett andünsten. Keulen darauflegen. Brühe angießen und zugedeckt 20 Minuten dünsten.

Chilischote in Ringe schneiden, dabei die Kerne entfernen. Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und die Schale abraspeln. Zironenraspel und Chiliringe über die Pfanne geben und mit Zitrone und Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
43 g Eiweiß
11 g Fett
5 g Kohlenhydrate

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