Italienisches Haselnussgebäck

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4,3

105 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

500 g Puderzucker

25 g Kakaopulver

3 Eiweiß (Gr. M)

500 g Haselnusskerne

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Zubereitung

Puderzucker und Kakao mischen. Eiweiß hineingeben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Haselnüsse unterrühren. Ein Backblech (32 x 39 cm) mit Backpapier auskleiden. Masse daraufgeben und glatt zu einem Quadrat (27 x 27 cm) streichen. Über Nacht an einem kühlen und trockenen Ort trocknen lassen

Masse in 81 kleine Quadrate (3 x 3 cm) schneiden. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Quadrate mit einer Palette vom Backpapier lösen und auf den Backblechen verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 1) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auf den Blechen auskühlen lassen

Wartezeit ca. 12 Stunden