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4,2 (48)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Trofie oder Fusilli

250 g gemischte Pilze

2 Knoblauchzehen

25 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

2 EL, geh. Crème légère

Meersalz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl

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Zubereitung

Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen, abgießen und dabei einen Becher Kochwasser auffangen.

Inzwischen Pilze putzen. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und in einer großen beschichteten Pfanne in ½ EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 1 Minute anbraten. Pilze zugeben, größere Exemplare in Stücke geteilt, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 8 Minuten goldbraun braten, dabei ab und zu durchschwenken.

Abgetropfte Pasta und 1 Schuss Kochwasser unter die Pilze mischen, den Großteil des Parmesans hineinreiben und Crème légère unterziehen. Abschmecken und mit dem restlichen geriebenen Parmesan bestreut genießen.

Nährwerte

Pro Portion

440 kcal
18 g Eiweiß
17 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 11/2017

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