Kabeljau in Eihülle

Name: Kabeljau in Eihülle
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Salatgurke (ca. 500 g); 1/2 Bund Schnittlauch; 1 kg Pellkartoffelsalat (Kühlregal); 3- 4 TL Tafelmeerrettich; 600 g Kabeljaufilet; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Mehl; Salz; Pfeffer; 2 Eier; 4- 5 EL Öl; 1/2 Bio-Zitrone zum Garnieren

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Salatgurke (ca. 500 g)

½ Bund Schnittlauch

1 kg Pellkartoffelsalat (Kühlregal)

3- 4 TL Tafelmeerrettich

600 g Kabeljaufilet

2 EL Zitronensaft

3 EL Mehl

Salz

Pfeffer

2 Eier

4- 5 EL Öl

½ Bio-Zitrone zum Garnieren

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Zubereitung

Gurke waschen, in Scheiben hobeln. Kräuter waschen und fein schneiden. Kartoffelsalat mit Meerrettich, Gurke und Kräutern mischen.

Fisch abspülen, trocken tupfen achteln und mit Zitronensaft beträufeln. Mehl, etwas Salz und Pfeffer mischen. Eier verquirlen. Fisch erst im Mehl, dann im Ei wenden. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Kartoffelsalat und Zitronenstücken anrichten.

Nährwerte

Pro Person

502 kcal
33 g Eiweiß
17 g Fett
51 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 9/2023

Zutaten Fisch Kabeljau Kartoffeln

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