Kaffee-Panna-cotta

Name: Kaffee-Panna-cotta
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 750 g Schlagsahne; 100 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 6 Blatt weiße Gelatine; 2–3 EL Espressopulver; ca. 16 Schokolade; überzogene Espressobohnen (ersatzweise Mokkabohnen); Verzieren

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3,9 (10)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Schlagsahne

100 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

6 Blatt weiße Gelatine

2–3 EL Espressopulver

ca. 16 Schokolade

überzogene Espressobohnen (ersatzweise Mokkabohnen)

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Zubereitung

Sahne, Zucker und Vanillezucker aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne in eine Schüssel gießen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Espressopulver und ausgedrückte Gelatine einrühren.

8 Timbaleförmchen oder kleine Tassen (à 150–200 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Creme einfüllen und mind. 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. Vor dem Servieren Panna cotta auf Teller stürzen und mit Espressobohnen verzieren.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
4 g Eiweiß
30 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 5/2014

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