Kaki-Joghurt-Mousse

Name: Kaki-Joghurt-Mousse
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 6 Blatt weiße Gelatine; 3 Kaki (à ca. 120 g); 500 g Vollmilchjoghurt; Saft von 1 Zitrone; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 50 g Zucker; 200 g Schlagsahne; Kakispalten und Minzblättchen zum Verzieren

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4,1 (7)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Blatt weiße Gelatine

3 Kaki (à ca. 120 g)

500 g Vollmilchjoghurt

Saft von 1 Zitrone

1 Pck. Vanillin-Zucker

50 g Zucker

200 g Schlagsahne

Kakispalten und Minzblättchen zum Verzieren

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kaki schälen und grob würfeln. In einen hohen Becher geben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Joghurt, Zitronensaft, Vanillin-Zucker und Zucker verrühren.

Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze schmelzen. Von der Herdplatte nehmen und 3 Esslöffel Joghurt langsam unter Rühren einlaufen lassen. Anschließend alles in den Joghurt rühren. Joghurt kalt stellen, bis er zu gelieren beginnt.

Inzwischen Sahne steif schlagen. Sahne portionsweise unter den Joghurt heben. Joghurtmousse und Kakipüree in Gläser schichten, mit einem Holzstäbchen etwas marmorieren. Mit Kakispalten und Minzblättchen verzieren.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
9 g Eiweiß
21 g Fett
35 g Kohlenhydrate

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