Kartoffel-Auflauf mit "Vitamin Sea"

Goldgelber Kartoffel-Auflauf mit zarten Fischfilets, Garnelen und Dill in einer cremigen Sauce, ofenfrisch serviert in einer weißen Auflaufform. — Hier steckt auch eine ordentliche Portion Proteine drin! Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Goldbraun überbacken, herrlich cremig und voll frischer Aromen: Kartoffeln, Blumenkohl und Seelachs in cremiger Bèchamel bringen Meeresluft und Wärme zugleich auf deinen Teller.

Antipasti-Style

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

500 g Kartoffeln

Salz

1 Blumenkohl

30 g Butter

30 g Mehl

250 ml Gemüsebrühe

250 ml Milch

8 Stiele Dill

Pfeffer

1-2 EL Zitronensaft

500 g Seelachsfilets

1 EL Öl

40 g geriebener Light-Käse

Fett für die Form

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, würfeln, in Salzwasser ca. 12 Minuten garen, abgießen. Blumenkohl waschen, in Röschen vom Strunk schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen.

Butter im Topf erhitzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Brühe und Milch angießen, aufkochen und 5–7 Minuten unter Rühren köcheln. Dill waschen, abzupfen, hacken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.

Fisch abspülen, in Stücke schneiden, im Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten, würzen. Mit Blumenkohl und Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform (20 x 30 cm) geben. Soße darübergießen und mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 15–20 Minuten garen.