Kartoffel-Hack-Pie
Zutaten
800 g festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
2 Möhren (ca. 200 g)
3 Stangen Staudensellerie
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Zweige Rosmarin
5 EL Olivenöl
etwas EL Olivenöl
600 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 Dose(n) (425 ml) Kirschtomaten
Zutaten bestellenZubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Zugedeckt in Salzwasser ca. 5 Minuten vorkochen. Abgießen und abtropfen lassen.
Möhren schälen, waschen, längs vierteln und in sehr kleine Stücke schneiden. Selleriestangen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und hacken.
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin grobkrümelig anbraten. Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin zufügen, kurz mitbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren, kurz anschwitzen. Kirschtomaten zugeben, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Auflaufform einölen. Hackmischung in die Form füllen und Kartoffelwürfel darauf verteilen. Mit 3 EL Öl beträufeln. Im heißen Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
Nährwerte
Pro Person
- 670 kcal
- 36 g Eiweiß
- 43 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
