Kartoffel-Lachs-Auflauf
Zutaten
1 Packung (300 g)tiefgefrorener Blattspinat
1 kg Kartoffeln
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
4 Tranchen (à ca. 150 g) Lachsfilet
Pfeffer
150 ml Weißwein
150 g Creme fraîche
2 EL Paniermehl
Zubereitung
Spinat bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in einer gefetteten Auflaufform verteilen, mit Salz würzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 4 Minuten glasig andünsten. Lachs waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Weißwein und Crème fraîche zur Zwiebel-Knoblauchmischung geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Spinat leicht ausdrücken. Spinat und Lachs auf den Kartoffeln verteilen. Mit Paniermehl bestreuen und Soße übergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen.
Nährwerte
Pro Person
- 522 kcal
- 17 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 49 g Kohlenhydrate
