Kartoffel-Pfannkuchen mit Räucherlachs

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3,9 (9)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier (Gr. M)

Salz

200 ml Milch

100 g Mehl

250 g neue Kartoffeln

4 TL Öl

1 Packung (100 g) Räucherlachs

Dill zum Garnieren

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Zubereitung

Eier, 1/4 TL Salz und Milch mit einem Schneebesen verrühren. Mehl löffelweise unterrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.

Kartoffeln waschen, putzen und mit einem Hobel in dünne Scheiben hobeln. 1 TL Öl in einer Pfanne (18 cm Ø) erhitzen. Ca. 1/4 der Kartoffelscheiben unter Wenden 4–6 Minuten anbraten. Ca. 1/4 des Teiges über die Kartoffeln geben, zu einem Pfannkuchen backen, dabei einmal wenden.

Aus 3 TL Öl und restlichem Teig ebenso 3 weitere Kartoffel-Pfannkuchen backen. Fertige Pfannkuchen warm halten. Mit Lachs und Dill anrichten und servieren.

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
15 g Eiweiß
13 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Lachs Räucherlachs Hauptgerichte Kartoffeln Pfannkuchen Eier Gemüse

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