Kartoffel-Schinken-Pie

Name: Kartoffel-Schinken-Pie
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Scheibe/n (à 75 g) TK-Blätterteig; 4 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 500 g festkochende Kartoffeln; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 400 ml Milch; 400 g gekochter Schinken (Stück); 1 Bund Schnittlauch; Salz und Pfeffer; Mehl für die Arbeitsfläche

Aus kochen & genießen 9/2017

Lecker

Kartoffel-Schinken-Pie Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zum Knuspern gut: Den feinen Kartoffelauflauf bedecken wir mit Blätterteig. Eine tolle Idee mit wenig Aufwand und großem Effekt. Unter der Teighaube kannst du übrigens gut Kartoffeln vom Vortag verstecken.

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3,9 (50)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Scheibe/n (à 75 g) TK-Blätterteig

4 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

500 g festkochende Kartoffeln

1 EL Butter

1 EL Mehl

400 ml Milch

400 g gekochter Schinken (Stück)

1 Bund Schnittlauch

Salz und Pfeffer

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Teigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Kartoffeln zufügen und kurz mitdünsten. Mehl darüberstäuben und hell anschwitzen. Milch und 100 ml Wasser einrühren, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.

Schinken in grobe Würfel schneiden, in die Soße geben und nochmals ca. 5 Minuten köcheln. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffelmischung in eine Auflaufform (ca. 18 x 30 cm) füllen. Teigplatten auf etwas Mehl leicht überlappend nebeneinanderlegen und in Größe der Form ausrollen. Auflauf damit bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

520 kcal
30 g Eiweiß
21 g Fett
50 g Kohlenhydrate