Kartoffel-Tortilla-Pfännchen
Der leicht säuerlich-zitronige Manchego ist der perfekte Begleiter zum spanischen Eiergericht.
Zutaten
Personen
400 g Kartoffeln
1 rote Paprika
4 Eier (Gr. M)
5 EL Milch
Salz, Pfeffer
geräuchertes Paprikapulver
ca. 120 g Manchego in Scheiben
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Zutaten bestellenZubereitung
1
Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.
2
Kartoffeln und Paprika in die Pfännchen verteilen. Etwas Eiermilch darübergießen und ca. 5 Minuten kurz stocken lassen. Manchego in Stückchen darauf verteilen. Tortilla-Pfännchen goldgelb überbacken.
Nährwerte
Pro Portion
- 178 kcal
- 10 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 12 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 12/2023
