Kasseler-Kotelett mit Sommergemüse

Bratkartoffel-Cremesuppe mit Kasseler Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kasseler-Kotelett

Pfeffer

750 g neue Kartoffeln

500 g Möhren

1 Zucchini (ca. 250 g)

2-3 EL Öl

Salz

2-3 Stiele Majoran

4 TL flüssigen Honig

1-2 EL Weißwein-Essig

Kräuter zum Garnieren

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Zubereitung

Kasseler waschen und trocken tupfen. Mit Pfeffer würzen. Auf eine Fettpfanne des Backofens setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten.

Ca. 1/8 Liter Wasser angießen. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Gemüse putzen bzw. schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Gemüse ca. 30 Minuten vor Bratzeitende um das Fleisch verteilen.

Mit Öl beträufeln und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach und nach 1/4-3/8 Liter Wasser angießen. Majoran waschen und hacken. Honig, Essig und Majoran verrühren. Ca. 10 Minuten vor Bratzeitende das Kasseler damit bestreichen.

Kartoffeln und Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kasseler und Gemüse anrichten. Mit Kräutern garnieren.

Nährwerte

Pro Person

630 kcal
57 g Eiweiß
24 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Kasseler Sommergemüse Hauptgerichte Sommer Kotelett

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