Kasseler Steak mit Bohnen

Name: Kasseler Steak mit Bohnen
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Grüne Bohnen; 200 g Kartoffeln; Salz; 1 EL Öl; 2 Scheiben (à 75 g) Kasseler-Kotelett; 1-2 Stiele Thymian; 100 ml Gemüsebrühe (instant); 50 g Schlagsahne; 1/2 TL Soßenbinder; schwarzer Pfeffer; nach Belieben Rosa Beeren und Petersilie

Lecker

Kasseler Steak mit Bohnen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

200 g Grüne Bohnen

200 g Kartoffeln

Salz

1 EL Öl

2 Scheiben (à 75 g) Kasseler-Kotelett

1-2 Stiele Thymian

100 ml Gemüsebrühe (instant)

50 g Schlagsahne

½ TL Soßenbinder

schwarzer Pfeffer

nach Belieben Rosa Beeren und Petersilie

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Zubereitung

Bohnen putzen und waschen. Kartoffeln schälen, nach Belieben halbieren oder vierteln. In Salzwasser geben, aufkochen0 und zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Inzwischen Bohnen in kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.

Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und Kasseler darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen.

Bratensatz mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen, Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen in ein Sieb gießen. Kartoffeln abgießen. Bohnen, Soße, Kartoffeln und Fleisch auf einem Teller anrichten.

Mit Thymian bestreut und nach Belieben mit Rosa Beeren bestreut und Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
40 g Eiweiß
38 g Fett
38 g Kohlenhydrate

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