Mac and Cheese Toast – Lieblingsessen in Snack-Format
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Makkaroni and Cheese gehört zu unseren absoluten Leibgerichten – besonders, wenn die cremigen Käse-Nudeln mit würzigem Bacon getoppt sind. Aber statt sie wie sonst als Auflauf in den Ofen zu schieben, machen wir heute eine deftige Füllung für unsere Sandwich-Würfel draus.
Zwischen zwei knusprig gebratenen Toastscheiben werden die Käse-Nudeln zum unwiderstehlichen Snack. Damit alle etwas davon abbekommen, schneiden wir die Sandwiches in kleine Happen und sichern die Leckerbissen mit Zahnstochern.
Das Mac and Cheese Toast ist ruckzuck fertig und eine geniale Fingerfood-Idee für deine Party, den Kindergeburtstag oder einen gemütlichen Brunch. Am nächsten Morgen greifen wir hier immer noch gerne zu, eventuell auch als Katerfrühstück.
Zutaten
125 g Hörnchennudeln
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
6 Scheibe/n Bacon
40 g mittelalter Gouda (Stück)
4 EL Schlagsahne
12 Scheibe/n Toastbrot
ca. 6 EL Öl
Zubereitung
Nudeln in 1–2 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Bacon quer halbieren. Käse reiben. Sahne und Käse erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Nudeln abgießen und mit der Käsesoße mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
6 Scheiben Toast mit je 2 Baconhälften belegen. Käsenudeln darauf verteilen. Je 1 Scheibe Toast darauflegen, leicht zusammendrücken, vierteln. Öl nach und nach in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Sandwiches portionsweise darin von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten.
Nährwerte
Pro Portion
- 580 kcal
- 14 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 59 g Kohlenhydrate
Es gibt auch fertig geriebenen Gouda zu kaufen. Da sind aber oft Trennmittel in der Tüte, die verhindern, dass der Käse aneinanderklebt. Selbst geriebener Käse ohne künstliche Zusätze ist die bessere Variante. Er schmilzt schöner und macht die Mac-and-Cheese-Füllung cremiger.
Alternativ zu mittelaltem Gouda kannst du für das Rezept übrigens auch wunderbar Cheddar am Stück nehmen.
Grilled Maccaroni and Cheese Sandwich
Willst du das Mac and Cheese Toast nicht als Snack teilen, sondern im Ganzen als Mittagessen verdrücken, kannst du auch direkt eine Art Grilled Cheese Sandwich daraus machen.
Hierfür grillst du die gefüllten Toastscheiben einfach im Kontaktgrill. Vorsicht: Mach das Sandwich nicht zu voll, sonst wird der Inhalt aus dem Sandwich gedrückt.
Statt Makkaroni – die richtigen Nudeln
Klassisch wird Mac and Cheese mit kurzen Makkaroni zubereitet. Wir haben uns bei diesem Rezept allerdings für Hörnchennudeln entschieden. Sie sind kompakter und passen besser als Füllung in die Sandwich-Würfel. Außerdem haftet die Käse-Sahne-Soße optimal an den Mini-Röhrchennudeln, weil sie außen gerillt statt glatt wie Makkaroni sind.
Pimp deine Füllung – mit Gemüse oder vegan
Statt das Mac and Cheese Toast mit Bacon oder Kochschinken zu würzen, kannst du die Füllung auch mit Gemüse verfeinern. Röschen von Blumenkohl oder Brokkoli zerkleinerst du am besten erst und blanchierst sie dann kurz in Salzwasser. Das Gleiche gilt für Blattspinat oder TK-Erbsen.
Für eine vegane Mac-and-Cheese-Füllung kannst du außerdem Gouda und Sahne durch vegane Alternativen aus Soja ersetzen. Oder du probierst direkt unser veganes Rezept mit einer cremigen Soße aus eingeweichten Cashewkernen aus.
