Knödel mit Pilzragout

Name: Knödel mit Pilzragout
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Champignons; 1 Zwiebel; 1 (ca. 120 g) Krakauer-Wurst; 1 Bund Petersilie; 1 Packung (125 g) 5-Minuten Knödel; Salz; 1 Tüte Feinschmecker Jäger Soße; 1 EL Öl; 1 EL Crème fraîche; Pfeffer; 1 TL Butter oder Margarine

Lecker

Knödel mit Pilzragout Rezept — Foto: Horn

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Champignons

1 Zwiebel

1 (ca. 120 g) Krakauer-Wurst

1 Bund Petersilie

1 Packung (125 g) 5-Minuten Knödel

Salz

1 Tüte Feinschmecker Jäger Soße

1 EL Öl

1 EL Crème fraîche

Pfeffer

1 TL Butter oder Margarine

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Zubereitung

Champignons putzen, waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Wurst in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.

Knödel in leicht siedendem Salzwasser bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Soßenpulver und 1/4 Liter Wasser gut verrühren. Öl in einem Topf erhitzen und Champignons darin anbraten. Wurst zufügen und anbraten.

Mit Soße ablöschen und aufkochen lassen. Crème fraîche unterrühren, 1 Minute köcheln lassen, 3/4 der Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fett in einer Pfanne auslassen und die Zwiebelringe darin anbraten.

Knödel kalt abschrecken und aus den Kochbeuteln nehmen. Je Zwei Knödel auf dem Ragout angerichtet, mit Zwiebelringen und Pertersilie bestreut servieren. Mit der restlichen Petersilie garnieren.