Knusprige Lachs-Pies mit Kräuter-Aioli

Name: Knusprige Lachs-Pies mit Kräuter-Aioli
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Babyspinat; 1 TL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Packung Blätterteig (275 g; Kühlregal); 4 Stiele Dill; 4 Halme Schnittlauch; 2 EL Senf; 100 g Aioli; 1 TL flüssigen Honig; 4 Lachsfilets (à ca. 100 g; ohne Haut); 1 Ei (Gr. M)

Lecker

Knusprige Lachs-Pies mit Kräuter-Aioli Rezept — Foto: Are Media Syndication

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4,4 (16)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Babyspinat

1 TL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 Packung Blätterteig (275 g; Kühlregal)

4 Stiele Dill

4 Halme Schnittlauch

2 EL Senf

100 g Aioli

1 TL flüssigen Honig

4 Lachsfilets (à ca. 100 g; ohne Haut)

1 Ei (Gr. M)

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Zubereitung

Spinat waschen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat tropfnass darin zusammenfallen lassen. Spinat mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz abkühlen und ausdrücken.

Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C). Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Kräuter fein hacken bzw. in Röllchen schneiden. Mit Senf und Honig unter die Aioli rühren und abschmecken. Spinat mit 2 EL Aioli mischen, Rest Aioli kalt stellen.

Teig vierteln. Lachs jeweils auf eine Hälfte der Teigstücke legen, je ¼ Spinat-Mix daraufgeben. Andere Teighälften darüberklappen, Ränder andrücken. Ei verquirlen. Pies dreimal quer einschneiden, mit verquirltem Ei bestreichen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 25 Minuten backen. Mit übriger Aioli servieren.