Kohl-Hackfleisch-Pfanne

Name: Kohl-Hackfleisch-Pfanne
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2-3 Knoblauchzehen; 1 kg Weißkohl; 2 EL Öl; 750 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1/4 l Tomatensaft; Salz; frischer gemahlener schwarzer Pfeffer; Edelsüßpaprika; 250 g Langkornreis; 1/2 Bund Dill; 1 Prise Zucker; 1/2 Becher (75 g) Crème fraîche; nach Belieben Dillblüten zum Garnieren

Lecker

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4,1 (17)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

2-3 Knoblauchzehen

1 kg Weißkohl

2 EL Öl

750 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Tomatenmark

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

¼ l Tomatensaft

Salz

frischer gemahlener schwarzer Pfeffer

Edelsüßpaprika

250 g Langkornreis

½ Bund Dill

1 Prise Zucker

½ Becher (75 g) Crème fraîche

nach Belieben Dillblüten zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Kohl putzen, vierteln, Strunk herausschneiden und den Kohl in Streifen schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Hack zufügen und rundherum anbraten.

Zwiebeln, Knoblauch und Kohl zufügen und unter Wenden nochmals ca. 2 Minuten braten. Tomatenmark unterrühren. Mit Brühe und Tomatensaft ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen.

Inzwischen Reis in reichlich kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Kohlpfanne mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.

Kohlpfanne mit Crème fraîche, Dill und nach Belieben mit Dillblüten garniert servieren. Reis mit Paprika bestreut extra dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

870 kcal
46 g Eiweiß
49 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kohl Fleisch Hauptgerichte Hackfleisch

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