Kräuter-Dorade mit Röstkartoffeln

Name: Kräuter-Dorade mit Röstkartoffeln
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Doraden; 4 Rosmarin; 4-5 Stiele Basilikum; 4 Zehen junger Knoblauch; 500 g kleine neue Kartoffeln; 2-3 EL Olivenöl; 1/2 Zitrone; Salz (z. B. Meersalz); 2 Lauchzwiebeln; 150 g Kirschtomaten; Salz; Pfeffer

Lecker

Kräuter-Dorade mit Röstkartoffeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,7 (3)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Doraden

4 Rosmarin

4-5 Stiele Basilikum

4 Zehen junger Knoblauch

500 g kleine neue Kartoffeln

2-3 EL Olivenöl

½ Zitrone

Salz (z. B. Meersalz)

2 Lauchzwiebeln

150 g Kirschtomaten

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Fische waschen, trockentupfen. Haut mehrmals einschneiden. Kräuter waschen. Je 1 Zweig Rosmarin, 1 Stiel Basilikum und 1 Knoblauchzehe in die Bauch-öffnung der Fische verteilen

Kartoffeln gründlich waschen, trockentupfen und halbieren oder vierteln. In 1-2 EL heißem Öl 20-25 Minuten braten. 2 Knoblauchzehen ca. 15 Minuten mitbraten. Alles ab und zu wenden

Zitrone waschen, in Scheiben schneiden. Mit den Fischen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit 1 EL Öl beträufeln, mit grobem Salz würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten braten

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen, halbieren. 1 Zweig Rosmarin hacken. Mit Lauchzwiebeln und Tomaten ca. 5 Minuten vor Bratzeitende zu den Kartoffeln geben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten. Mit Rest Rosmarin und Basilikum garnieren

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
47 g Eiweiß
21 g Fett
43 g Kohlenhydrate

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