Kresse-Rührei mit getrockneten Tomaten

Name: Kresse-Rührei mit getrockneten Tomaten
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 75 g Soft-Tomaten; 8 Eier (Gr. M); 100 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 1/2 Beet Kresse; 1 EL Öl; ca. 15 g Kräuterbutter; 4 Scheiben Vollkornbrot

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g Soft-Tomaten

8 Eier (Gr. M)

100 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

½ Beet Kresse

1 EL Öl

ca. 15 g Kräuterbutter

4 Scheiben Vollkornbrot

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Zubereitung

Tomaten klein schneiden. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten zugeben. Kresse vom Bett schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier darin unter langsamen Rühren zum Stocken bringen. Rührei mit Kresse bestreuen und mit Kräuterbutter und Vollkornbrot anrichten.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
20 g Eiweiß
28 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Tomaten Hauptgerichte Vegetarisch Frühling Ostern Rührei Kresse Eier Brunch

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