Kutscher-Braten in Biersoße

Lecker

Kutscher-Braten in Biersoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

24. November 2024

Camembertbraten mit Champignons

Cremige Soße, zartes Fleisch: Unser Camembertbraten ist das perfekte Rezept zum Vorbereiten für die große Runde.

4,0

210 Min.

Cola-Rippchen aus The Bear - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zart geschmorte Cola-Rippchen: Rezept aus beliebter Serie

5,0

200 Min.

Osterschinken im Brotteig

Außen knusprig, innen schön saftig: Osterschinken im Brotteig kommt immer gut an und schmeckt zum Osterbrunch oder als Hauptspeise beim Osteressen. Dazu passen grüne Soße und ein knackiger Salat.

4,8

180 Min.

10. April 2022

Osterbraten mit Kräutersoße

Um viele Gäste zu verwöhnen ist dieser Osterbraten mit frischer Soße genau das Richtige! Schmeckt als Hauptgericht beim Osteressen oder als Highlight beim Brunch.

4,3

195 Min.

Osterbraten mit Kräutersoße - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Osterbraten - die besten Rezepte

Die besten Rezepte für Osterbraten mit Lamm, Rind oder Schwein sowie viele vegetarische und vegane Braten fürs Fest findest du hier!

24. März 2024

Camembert-Braten mit Bärlauchkruste

Du willst etwas richtig Feines auftischen? Da ist unser zarter Schweinebraten mit frühlingshafter Kräuterkruste und traumhaft cremiger Käsesoße die absolut richtige Wahl!

195 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2-2,5 kg Schweinenacken

Salz

Pfeffer

Muskat

2 Zwiebeln

2 Möhren

2 EL Butterschmalz

2 Lorbeerblätter

4 Wacholderbeeren

6-8 Pfefferkörner

2 (à 0,33 l) Fl. Malzbier

1 (ca. 1,5 kg) Wirsingkohl

100 g geräucherter

Speck

evtl. Petersilie und Tomate

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Fleisch waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebeln und Möhren schälen, waschen und grob würfeln

Butterschmalz im großen Bräter erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln und Möhren kurz mit anbraten. Lorbeer, Wacholder und Pfefferkörner zufügen. Mit 1/4 l Wasser und 1 Flasche Bier ablöschen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren. Nach 1 Stunde nach und nach übriges Bier zugießen

Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. In wenig Salzwasser zugedeckt 5-8 Minuten dünsten. Speck würfeln und knusprig auslassen. Wirsing abtropfen

lassen und darin schwenken

Braten herausnehmen, Knochen auslösen. 1/8 l Bratenfond zum Wirsing geben, abschmecken. Rest Fond pürieren, abschmecken. Alles anrichten. Mit Petersilie und Tomate garnieren. Dazu passen Petersilienkartoffeln

Getränk: kühles Bier, z. B. Alt