Osterbraten - die besten Rezepte

Du willst etwas richtig Feines auftischen? Da ist unser zarter Schweinebraten mit frühlingshafter Kräuterkruste und traumhaft cremiger Käsesoße die absolut richtige Wahl!

Überraschung! Der Rollbraten ist üppig gefüllt: mit Salami, Champignons, Oliven, ­Mozzarella und Schinken

Das Geheimnis des saftigen Bratens: Er wird zwischendurch mit Gemüsebrühe ab­gelöscht. In hauchdünnen Scheiben schmeckt er ­übrigens auch kalt am nächsten Tag

Der am Vortag vorbereitete Braten muss am Ostermorgen nur noch eine Stunde im Ofen erhitzt und mit Apfel-Zwiebel-Glasur überzogen werden

Inspiration aus Kindertagen: Früher machte Mutter Ocko sonntags oft Rouladen. Die gibt’s auch bei Uwe – in der XXL-Version.Die Riesen-Rolle füllt er mit Kräutern und Möhrchen, die im Fleischsaft gegart so zart werden, dass sie dem Lamm beinahe die Show stehlen.

Von intensivem Aroma durchzogen wird der sanft gegarte Braten zum Highlight der Sonntagstafel

Zarter Lammbraten mit Ofenkartoffeln und Speckbohnen gehört zu Ostern wie das Christkind zu Weihnachten, findet Uwe. Der Brauch stammt aus dem Christentum: Das Festessen markierte ursprünglich das Ende der Fastenzeit

Mein Name ist Falscher Hase und ich weiß von nichts! Ich verstecke mich in einer knusprig-buttrigen Hülle und beim Anschnitt triffst du auf meine herrliche Füllung - ei, ei, ei!

Zarter Roastbeef-Braten, gezuckerte Möhrchen und herzhafter Kartoffel-Kuchen - da werden deine Oster-Gäste ganz schön ins Schwärmen kommen!

Außen knusprig, innen schön saftig: Osterschinken im Brotteig kommt immer gut an und schmeckt zum Osterbrunch oder als Hauptspeise beim Osteressen. Dazu passen grüne Soße und ein knackiger Salat.

Wer seinen Osterschinken liebt, glasiert ihn liebevoll mit Honig, Senf und Sojasoße - denn das gibt eine köstliche Kruste. Ein besonderes Highlight beim Osterbrunch!

Das Wichtigste auf der russischen Ostertafel ist der Geflügelbraten. Er wird mit Paprikabutter bestrichen und schön knusprig gebacken. Dazu gibt’s frische Röstzwiebeln

Wer sich vegan ernährt muss auf ein deftiges Festessen nicht verzichten. Dieser vegane Linsenbraten ist das Highlight deines Menüs, bei dem selbst Fleischesser in Verzückung geraten. Schmeckt aber auch als veganes Sonntagsessen einfach köstlich. So geht’s!

Entdecke das himmlisch nussige, lockere Innenleben unter knuspriger Blätterteighaube. Alles serviert auf gebratenem Lieblingskohl und mit Frühlings-Kräutersoße.

Zartes Fleisch in cremig-pikanter Soße: Tafelspitz mit Meerrettichsoße ist ein raffiniertes, klassisches Sonntagsessen. Dabei ist die Zubereitung einfacher, als du wahrscheinlich denkst!

Zugegeben, etwas Zeit musst du bei diesem Lammkeulen-Rezept mitbringen, aber die lohnt sich: Durch das lange schmoren wird das Fleisch besonders saftig und herrlich aromatisch!

Welch köstlicher Hochstapler: Saftiger Hackbraten mit Möhren, Sellerie und Pilzen im schicken Blätterteigmantel. Wenn schon falsches Filet Wellington, dann wenigstens in oberlecker.

Hier nimmt der Ofen uns die halbe Arbeit ab, denn Lamm und Kartoffeln werden einfach ins heiße Rohr geschoben. Das Lob heimsen wir aber ganz allein ein – immerhin sind die Karotten von uns gebraten!

Stelle deine Geduld auf die Probe, und du wirst mit ultimativem Geschmack belohnt! Dazu geröstetes Brot - zum Reinlegen!

Sonntag darf es auch mal fancy zugehen: Gefüllter Putenbraten steht auf dem Speiseplan. Würzige Wickel aus Bacon sorgen dafür, dass das Fleisch schön saftig bleibt.

Perfekt zum Vorbereiten: Eingerieben mit raffinierten Gewürzen, gart der Braten am Vortag am Stück. In Scheiben geschnitten backt er dann in rahmiger Pilzsoße ein zweites Mal.

Geht schnell – und macht sogar kleine Gäste happy, dank Süßkartoffeln im Pommes-Look!