Lammgulasch

Lecker

Lammgulasch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Lammgulasch

1 Knoblauchzehe

1 Bund Thymian

2 rote Zwiebeln

1 EL Öl

1 gestrichene(r) TL Zimt

350 ml trockener Rotwein

1 EL Gemüsebrühe (instant)

1 Lorbeerblatt

300 g Bohnen

Salz

schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Fleisch trocken tupfen. Knoblauch schälen, fein würfeln. Thymian waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Öl in einem Bräter oder Schmortopf erhitzen.

Fleisch darin portionsweise anbraten, herausnehmen. Zwiebelspalten im Bratfett anbraten, herausnehmen. Fleisch mit Knoblauch und Thymian in den Topf geben. Zimt darüberstäuben und kurz unter Wenden braten.

600 ml Wasser und Rotwein zugießen, aufkochen, Brühe einrühren. Lorbeer zugeben und zugedeckt 1 1/2 Stunden schmoren. Bohnen und Zwiebeln 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit beiseite gelegtem Thymian garnieren. Dazu schmecken Röstkartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
49 g Eiweiß
35 g Fett
7 g Kohlenhydrate

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