Luftige Kokosmakronen

Denkt euch, ich habe das Makrönlein gesehen! Es kam aus dem Ofen, die Mitte voll Frucht.

Kokosmakronen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftige Kokosmakronen backen wir in der Weihnachtszeit besonders gerne - am liebsten nach Omas klassischem Rezept. Mmh, wie die duften!

4,2

35 Min.

Kokosmakronen mit Quark

Schon gewusst? Klassische Kokosmakronen werden mit Quark im Teig super saftig!

4,4

40 Min.

Vegane Kokosmakronen

Makronen ohne Eischnee? Easy! Wir haben ein einfaches Rezept für vegane Kokosmakronen am Start, das dich garantiert überzeugen wird.

Kokosmakronen-Bussis mit Schokocreme

90 Min.

Kokosmakronen-Creme mit heißen Kirschen

20 Min.

3,6 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 gut gekühltes Eiweiß (Gr. M)

Salz

75 g feiner Zucker

1 TL Zitronensaft

100 g Kokosraspel

15 Backoblaten (50 mm Ø)

15 TK-Himbeeren

Puderzucker zum Bestäuben

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Eiweiß mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist. Zitronensaft unterschlagen. Kokosraspel unter den Eischnee heben.

Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Makronenmasse mit zwei Teelöffeln als kleine Häufchen auf den Oblaten verteilen. Jeweils in die Mitte eine kleine Mulde drücken und 1 gefrorene Himbeere hineinsetzen. Makronen im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 160 °C/Umluft: 140 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.

Makronen im ausgeschalteten Ofen zunächst ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.