Mango-Mozzarella-Salat-Trifle im Glas

Name: Mango-Mozzarella-Salat-Trifle im Glas
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Vanilleschote; 3 EL Zucker; 6 EL Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; 1 große Mango; 300 g Kirschtomaten; ca. 75 g Feldsalat; 200 g Mozzarellakäse

Lecker

Mango-Mozzarella-Salat-Trifle im Glas Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Vanilleschote

3 EL Zucker

6 EL Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

1 große Mango

300 g Kirschtomaten

ca. 75 g Feldsalat

200 g Mozzarellakäse

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Zubereitung

Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zucker bei mittlerer Hitze in einer Pfanne karamellisieren lassen, mit Essig ablöschen. Vanillemark und -schote zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Karamell auf die Hälfte sirupartig einköcheln lassen.

Mango vom Stein schneiden, Fruchtfleisch schälen und würfeln. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Salat waschen, putzen und trocken schütteln. Mozzarella in Würfel schneiden.

Salatzutaten abwechselnd in 6 Gläser (à ca. 300 ml Inhalt) schichten. Vanilleschote aus der reduzierten Vinaigrette entfernen und Trifle mit der Reduktion beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

160 kcal
8 g Eiweiß
6 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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