Mascarpone-Rallye-Bars auf Krümelboden

Name: Mascarpone-Rallye-Bars auf Krümelboden
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 36
Ingredients: 100 g Butter; 300 g Erdnusskekse; 500 g Mascarpone; 300 g Vanillequark; 100 g Zucker

Lecker

Mascarpone-Rallye-Bars auf Krümelboden Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g Butter

300 g Erdnusskekse

500 g Mascarpone

300 g Vanillequark

100 g Zucker

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Zubereitung

Boden einer quadratischen Springform (24 x 24 cm; ersatzweise rund, 26 cm Ø) ölen. Butter in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Kekse in einen großen Gefrierbeutel füllen, verschließen und mit einer Kuchenrrolle darüberfahren, bis die Kekse fein zerbröselt sind.

Mit der flüssigen Butter mischen. In der Form zu einem Boden andrücken. Ca. 10 Minuten kalt stellen.

Inzwischen Mascarpone, Quark und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts verrühren. Masse auf dem Keksboden locker verteilen und den Kuchen mindestens 2 Stunden zugedeckt kalt stellen.

Kuchen aus der Form lösen und in Streifen (à ca. 2 x 8 cm) schneiden. Nach Belieben mit Pflaumen verzieren.