Matjes in Rotwein

Name: Matjes in Rotwein
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Lorbeerblätter; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 TL Wacholderbeeren; 2 EL Zucker; 18 Matjesfilets; Dill zum Garnieren

Lecker

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

2 Lorbeerblätter

1 TL schwarze Pfefferkörner

1 TL Wacholderbeeren

2 EL Zucker

18 Matjesfilets

Dill zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Mit Rotwein, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren und Zucker aufkochen. die Matjes im erkalteten Sud etwa 2 Stunden durchziehen lassen. Aufrollen und in einem hohen Glas, mit Dill garniert, anrichten.

Sollten Matjesfilets übrigbleiben, am nächsten Tag einen Salat daraus machen. Matjes, Senfgurken und Rote Bete mischen und mit einer Essig-Öl-Marinade anmachen.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal

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