Mediterraner Brotsalat mit Tomaten, Zucchini, Oliven und Basilikum-Vinaigrett

Name: Mediterraner Brotsalat mit Tomaten, Zucchini, Oliven und Basilikum-Vinaigrett
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Baguette-Brot; 300 g Zucchini; 5 Tomaten; 1 Eichblattsalat; 75 g schwarze Oliven ohne Stein; 6 EL heller Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 6 EL Olivenöl; 1 Bund Basilikum

Lecker

Mediterraner Brotsalat mit Tomaten, Zucchini, Oliven und Basilikum-Vinaigrett Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Flammkuchen Caprese-Art

35 Min.

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten - Foto: DK Verlag/Jonathan Lovekin

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

Grüne Tomaten-Konfitüre

Die kleinen Sonnenfrüchte wärmen sich mit Orangen und Zimt vor dem langen Winterschlaf im Topf noch mal auf.

60 Min.

Tomaten trocknen

Wir erklären, wie du Tomaten selber trocknen kannst. Ob im Backofen, Dörrautomaten oder an der Luft - so kannst du das Gemüse ganz einfach konservieren!

5,0

5 Min.

Geröstete Tomatensoße - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Unglaublich aromatisch: Rösttomaten-Soße für Nudeln

Alle lieben Tomatensoße! Für Kinder gibt es sowieso kaum etwas besseres als Nudeln mit der fruchtigen roten Soße. Aber auch Erwachsenen schmeckt der Klassiker eigentlich immer. Nach diesem Rezept aus dem Ofen wird Tomatensoße für die ganze Familie zum Highlight am Esstisch!

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Baguette-Brot

300 g Zucchini

5 Tomaten

1 Eichblattsalat

75 g schwarze Oliven ohne Stein

6 EL heller Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

Zucker

6 EL Olivenöl

1 Bund Basilikum

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Brot in dünne Scheiben schneiden, auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 10-15 Minuten braun rösten, dabei 1-2 mal wenden.

Inzwischen Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Tomaten waschen, putzen und in dünne Spalten schneiden. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Salat, Tomaten, Zucchini und Oliven in einer Schüssel vorsichtig mischen.

Brotscheiben herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunterschlagen. Basilikum waschen und trocken tupfen. Blättchen von den Stielen zupfen. Hälfte der Blättchen hacken und unter die Vinaigrette heben.

Übrige Blättchen mit Brotscheiben zum Salat geben und mischen. Salat anrichten und mit Vinaigrette beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
7 g Eiweiß
19 g Fett
32 g Kohlenhydrate

slush eis selber machen - Foto: iStock/Nenad Stojnev

Kühles für den Sommer

Slush-Eis selber machen: Das brauchst du für die fruchtige Abkühlung

Leckeres Slush-Eis selber machen ist nicht schwer - und wir verraten dir, was du brauchst und dafür tun musst. Frohe Erfrischung!

Flammkuchen Caprese-Art

35 Min.

Zweierlei Zucchini-Flammkuchen

35 Min.

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.