Minirouladen mit Pflaumen

Name: Minirouladen mit Pflaumen
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Schweineschnitzel; Salz; 1 EL Harissa (Gewürzpaste); ca. 350 g Softpflaumen; 2 EL Olivenöl

Lecker

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2,3 (3)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Schweineschnitzel

Salz

1 EL Harissa (Gewürzpaste)

ca. 350 g Softpflaumen

2 EL Olivenöl

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Zubereitung

Fleisch trocken tupfen, zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Plattiereisen oder einem Topfboden gleichmäßig dünn klopfen.

Schnitzel vierteln, mit Salz würzen und mit Harissa dünn bestreichen. Auf jedes Schnitzelviertel am unteren Rand ca 2 Pflaumen nebeneinanderlegen. Schnitzel aufrollen. Jeweils mit 2 Holzspießen feststecken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin rundherum ca. 10 Minuten braten. Herausnehmen und kurz ruhen lassen. Rouladen halbieren. Dazu schmeckt Rote-Bete-Creme mit Feta oder Tahina.

Nährwerte

Pro Person

50 kcal
4 g Eiweiß
1 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 4/2012

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