Miso-Suppe mit Tofu, Algen und Reis (Japanisches Frühstück)

Name: Miso-Suppe mit Tofu, Algen und Reis (Japanisches Frühstück)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 5 g Wakame-Algen; 150 g Tofu; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 l Dashi-Brühe; ca. 2 EL Miso-Paste; nach Belieben frischer gemahlener Szechuan-Pfeffer; 4 TL Sesam-Öl

Lecker

Miso-Suppe mit Tofu, Algen und Reis (Japanisches Frühstück) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (4)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Zutaten 4 Personen:

5 g Wakame-Algen

150 g Tofu

½ Bund Schnittlauch

1 l Dashi-Brühe

ca. 2 EL Miso-Paste

nach Belieben frischer gemahlener Szechuan-Pfeffer

4 TL Sesam-Öl

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Zubereitung

Wakame mit heißem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, abgießen, abtropfen lassen und kleinschneiden. Tofu würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden

Dashi-Brühe aufkochen, Wakame und Tofu zugeben, nochmals kurz aufkochen. Miso-Paste mit etwas heißer Brühe glatt rühren und unter die übrige Brühe rühren, aber nicht mehr kochen. Miso-Suppe nach Belieben mit etwas Pfeffer abschmecken, in Schüsseln anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und mit Öl beträufeln. Dazu schmeckt Basmati-Reis

Nährwerte

Pro Person

110 kcal
4 g Eiweiß
8 g Fett
4 g Kohlenhydrate

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