Möhrensuppe mit Würstchen

Name: Möhrensuppe mit Würstchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Möhren; 2 Stangen Porree (Lauch) (ca. 650 g); 1 mittelgroße Zwiebel; 1 TL Öl; 4 TL Gemüsebrühe (instant); 125 g Langkornreis; Salz; 4 (à 50 g) Geflügel-Wiener Würstchen; 1/2 Bund Petersilie; Pfeffer; geriebene Muskatnuss

Lecker

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20 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Möhren

2 Stangen Porree (Lauch) (ca. 650 g)

1 mittelgroße Zwiebel

1 TL Öl

4 TL Gemüsebrühe (instant)

125 g Langkornreis

Salz

4 (à 50 g) Geflügel-Wiener Würstchen

½ Bund Petersilie

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Möhren putzen, schälen und waschen. Längs halbieren und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Möhren und Porree zugeben. 1,25 Liter Wasser zugießen. Brühe einrühren und zugedeckt 15-20 Minuten garen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Würstchen in Scheiben schneiden, 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe geben. Petersilie waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Reis abgießen, zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreuen

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
13 g Eiweiß
14 g Fett
34 g Kohlenhydrate

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