Mürbeteig-Schmetterlinge

Lecker

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

400 g Mehl

150 g Zucker

2 Eier (Gr. M)

1 Prise Salz

200 g Butter

200 g Puderzucker

1 Eiweiß

Zuckerperlen

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Mehl, Zucker, Eier, Salz und 6 EL kaltes Wasser in eine Rührschüssel geben. Kalte Butter würfeln, zufügen und zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen und Schmetterlinge ausstechen (ca. 8 cm breit), Teigreste nochmals verkneten, ausrollen und insgesamt ca. 50 Schmetterlinge ausstechen

Auf 2–3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten backen

Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker und Eiweiß zu einem dicken, glatten Guss verrühren. Guss vierteln. Je 1 Teil rosa, gelb und türkis einfärben, 1 Teil weiß lassen

Kekse jeweils mit einer Farbe einstreichen, etwas trocknen lassen. Übrigen Guss evtl. mit Puderzucker etwas dicker rühren, jeweils in einen Gefrierbeutel geben, 1 kleine Ecke abschneiden. Kekse mit anders farbigem Guss und Zuckerperlen verzieren

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

90 kcal
1 g Eiweiß
4 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Rezepte Backen Teige Mürbeteig Frühling Kuchen Kekse Plätzchen

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