Neue Kartoffeln mit Kräuterquark und Schinken

Lecker

Neue Kartoffeln mit Kräuterquark und Schinken Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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40 Min.

1,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg neue Kartoffeln

je ½ Bund Schnittlauch, Petersilie und Dill

600 g Frühlingsquark

100 g Lachsschinken (ohne Fettrand)

Salatblätter zum Garnieren

Tomatenwürfel zum Garnieren

Salatblätter, Tomatenwürfel und Schnittlauch zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken bzw. in Röllchen schneiden. Kräuter, bis auf etwas Schnittlauch unter den Frühlingsquark rühren.

Kartoffeln abgießen. Kartoffeln mit Quark und Lachsschinken auf Tellern anrichten. Mit Salatblättern, Tomatenwürfeln und Schnittlauch garnieren. Rest Quark mit übrigem Schnittlauch bestreut dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
25 g Eiweiß
16 g Fett
51 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Schinken Hauptgerichte Kartoffeln Kräuterquark Gemüse

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